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看這邊，烘焙模具選購有技巧！在選購模具的時候，鋁材質的模具要謹慎選擇!國內一些企業為了壓低價格，節約成本，使用不達標的原材料，大多數烘焙器具均選用鋁為原材料，因為鋁具有良好的導熱性能。 在選購模具的時候，鋁材質的模具要謹慎選擇!國內一些企業為了壓低價格，節約成本，使用不達標的原材料，大多數烘焙器具均選用鋁為原材料，因為鋁具有良好的導熱性能，但是，普通鋁制模具是用純鋁甚至用回收的廢舊鋁做成，不耐磨、不耐劃、不耐腐蝕，在使用過程中容易造成氧化和脫落，使得鋁屑易殘留在食物上，對人體健康十分不利。 模具的使用：新模具一般都有一層保護油，是工業油，使用前用沸水煮后再用洗潔精洗干凈后再使用。不管什么模具，建議在烤蛋糕前先涂一層薄奶油，再撒一些高筋粉，或者用防粘紙鋪在模具內部，這樣烤好的蛋糕就不會沾粘。假如不經常烘焙，可以考慮購買錫箔�；蛘呒埬�，作為禮物送朋友是很好的選擇。模具用完洗干凈以后，一定要將水漬烘干或者擦干，否則容易銹蝕。 |
