|
若愛烘焙,請善待你家烤盤在把蛋糕放進烤盤時,一系列的準備工作都有按說明書來說嗎?烤盤是我們日常烘焙的必須品,不用說輕拿輕放吧,但也得學會愛惜。接下來小 在把蛋糕放進烤盤時,一系列的準備工作都有按說明書來說嗎?烤盤是我們日常烘焙的必須品,不用說輕拿輕放吧,但也得學會愛惜。接下來小編給大家說說如何在烘焙前做好烤盤的準備工作。尤其是那些烘焙新手一定要做好這些事前準備工作哦。大家一起來熟悉下步驟吧。 首次使用時要做的: 1.用清水沖洗干凈并擦干,然后放進烤爐,用200度空烤10分鐘,取出后冷卻至常溫,用軟布擦干 2.不沾涂層在長時間高溫下工作,毛孔會擴大,突然冷卻后會立刻緊縮,建議烘烤溫度低于240度不高于290度,更能延長使用壽命。切記不能空燒! 3.勿將烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具里,殘留物會腐蝕烤盤烤盤涂抹層的。 4溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗,不可用尖利工具洗刷 7.首次使用硬膜模具,啟用前清水洗凈,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面. 8使用后用溫水洗凈并保持干躁,勿直接用火焰加熱,或烘烤溫度超過280度。 接下來是使用烤盤前的準備工作
一、融化黃油 向蛋糕烤盤中加入約1 1/2湯匙黃油(如果使用廚用紙巾的話,會吸掉更多黃油,所以也可以加入2湯匙黃油),然后加熱烤盤。 二、刷黃油 用糕餅刷(或廚用紙巾)將融化的黃油均勻刷在蛋糕烤盤底部、邊緣位置,但不要倒掉多余的黃油。 三、放羊皮紙 將圓形羊皮紙放入烤盤,小心撫平,擠掉所有氣泡。在這個過程中可能會有一些黃油溢到羊皮紙上面,但這不是問題。 四、再刷黃油 用剛才溢到羊皮紙上的多余黃油再刷一下羊皮紙的表面,如果不夠的話,可以再加入一點融化了的黃油。 五、撒面粉 向烤盤撒入一大勺中筋面粉。如果要做巧克力蛋糕的話,就換成可可粉,因為可可粉的顏色與巧克力蛋糕的差不多。 六、去多余面粉 通過將烤盤傾斜晃動使烤盤內部的面粉均勻分布,但不要用手指或者抹刀,那么面粉就可以均勻覆蓋黃油的表面。然后傾斜敲打烤盤外部,去掉多余的面粉,多余的面粉可倒入廚房水槽或者垃圾桶。 好了,這就完成了蛋糕烤盤的準備工作,既簡單又實用,F在你可以用這個烤盤來裝蛋糕面糊了,繼續制作美味的蛋糕!如果您覺得您的烤盤傲嬌不聽話,那么可以果斷來看看另擇新寵,性價比頗高的烘焙工具等你來挑選,包你滿意! |