烘焙新手必備神器

1、烤箱：必須品。

　　2、打蛋盆、量杯：打蛋盆必備；量杯用于稱料。

　　3、奶油抹刀、齒形面包刀、菜刀、西餐刀：奶油抹刀用于做裝飾奶油、糖霜蛋糕；齒形面包刀可以切蛋糕、面包，切出來的效果比普通菜刀要好；菜刀用于切面劑；西餐刀用于切水果及小料等。

　　4、刷子、裱花嘴、量匙：刷子一個刷油，一個刷蛋液；裱花嘴用于裱花蛋糕或擠曲奇餅干用。

　　5、裱花袋、刮板：裱花袋用于裱花或擠曲奇；刮板可在和面時切面用，刮干凈案板上粘的面團。

　　6、月餅模：月餅模用于中秋做月餅。

　　7、面粉篩、晾架：一個用于把結塊的面粉篩細；一個用于晾產品。

　　8、披薩盤

　　9、無級調速攪拌機：用于打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等一些小料，配方的小批量的試制都可用。烘焙店常用。

　　10、手動打蛋器、木鏟、搟面杖

　　11、餅干桶、禮品帶

　　12、電動打蛋器：用于打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等。

　　13、電子稱、蛋糕轉盤：做西點不同中點，材料不準容易失敗，所以稱是必須的，這個電子稱最多可稱12斤，可去皮，多用于餅店，家用可選擇小一點的稱。

　　14、活底圓形蛋糕模：蛋糕脫模比較方便。

　　15、溫度計、壁紙刀：溫度計可探面團及水溫；刀子可用于面包造型。

　　16、烘焙專用油紙及油布：在烘烤時防止粘底，用油紙或油布墊底就不粘了，油紙是一次性使用，油布可反復使用。

　　17、450克帶蓋吐司模

　　18、方形蛋糕模

　　19、蛋撻模